Remolachas – Menú 10/6-16-6

by Black Captain

Primer plato

Bruschetta de pan de masa madre con anchoas marinadas en vino blanco, acompañada por acelgas de la huerta salteadas con coriander y comino

Plato principal

Gnocchi de patatas nuevas de la huerta y harina de escanda Asturiana con una salsa de mantequilla local, salvia recogida y parmesano
Ensalada de naranja local y hinojo silvestre

o

Tofu hecho a mano salteada con sal, pimienta y especies asiáticos
Piselli, fave, e lenticchie sott ‘olio (Arbeyos, faves y lentejas con aceite de oliva virgen)

Postre

Cerezas del mercado de Grado con vino tinto y requeixon de la zona

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